在上海市场占有率第二的淘大酱油近日悄然易主。上海东方早报记者昨天获悉，先前执掌了淘大15年之久的法国达能，目前已战略性撤出，此番全面“接盘”的是日本调味品巨头味之素。
    味之素（中国）近日在沪宣布，日本味之素（株）出资18.45亿港元收购了达能亚洲公司旗下的淘大食品集团。交易完成后，味之素获得了淘大食品集团在香港、北美、欧洲的中式酱油和冷冻食品业务。交易同时还购入了在华的中式酱油合资企业———上海淘大食品集团60%的股份。
    据悉，淘大前身为淘化大同食品有限公司，创立于1908年，主要生产酱油及中式冷冻点心，1991年被达能收购，目前主要业务在香港和上海。其中，上海淘大食品生产中式酱料，在上海和金山设有工厂，年总产量达10000吨。
    “对达能和味之素而言，此次交易意味着双赢。”味之素（中国）董事长前田宏一向上海东方早报记者透露，法国达能目前正在全球实施以饮料、饼干、乳制品为核心的事业集中战略，由于淘大所处的酱油领域不是核心事业，所以去年秋天，达能就开始进行出售淘大的操作。
    而被达能视之为“鸡肋”的酱油业务，恰恰是味之素急于加强的。作为拥有百年历史的日本调味品巨头，味之素在全球拥有114家公司，主要生产氨基酸、加工食品，调味料、冷冻食品等。虽然1984年就进入中国市场并建立了19个公司，但味之素在华的食品事业尚处于起步阶段，目前主要经营“红碗牌”、“天添鲜”、“悠浓”、“亨达仕”、“魔厨高汤”等高端调味品和汤类品牌。
    显然，这些对于这家急于想在海外市场大展拳脚的日本公司而言，还是不够的。前田宏一透露，“味之素正在实施扩大海外调味品事业战略，其中海外液体调味品恰是一个以酱油为基础的成长事业。”根据计划，2007年味之素海外食品事业的目标销售额为1100亿日元，营业利润为80亿日元，2010年销售额将达到1500亿日元，营业利润达到160亿日元。
    通过此次收购，味之素不仅成功地将“淘大”这一高知名度品牌收入麾下，还拥有了其在上海、天津、西安、成都、重庆、南京、沈阳、北京、杭州等九大城市强大的销售网络，并借此首次涉足了中国大陆的酱油领域。相关数据显示，中国大陆目前每年约消费酱油500万吨。
    实际上，味之素收获的还不仅仅是酱油。由于香港淘大生产的“淘大”冷冻食品和“皇龙”品牌在华南地区已有销售，前田宏一将此看作是味之素今后在华引进其海外另一“拳头”业务———冷冻食品的“试验田”。“我们会先向淘大品牌提供技术支持，等到时机成熟了，将计划正式引入味之素的冷冻食品。”