便利店在国内虽然已经出现了好几年,但日子大都不好过。这些便利店客流量不大,每天的销售额不高,而房租却不断见涨,让加盟者叫苦不迭。
世界上最成功的便利店大概要数7-11了。很多人以为这是一家日本企业,经营模式也来自日本。事实大致如此,却也并非完全如此。
7-11原来是一家美国经营得很“火”的便利店连锁企业,英文名字叫做“Southland”,最风光的时间大致是上个世纪70年代,曾在美国开设了数千家店铺。众所周知,日本是一个喜爱学习、善于模仿的民族,大型超市在美国兴盛以后,被日本学得淋漓尽致,便利店这种在大型超市之后出现的业态引起日本人的浓厚兴趣当然也不例外。
日本人引入了便利店之后,充分发挥了细致周到、精益求精的商业精神,在服务上下工夫,从上个世纪70年代中期的第一家店,到1980年的1000家店,再到2000年的8000家店,7-11的销售额甚至爬升到日本零售业冠军的位置。如今,7-11在日本店铺数目已经超过12000家。相比之下,原来美国的“Southland”却江河日下,最终在1991年被日本7-11收购。
日本人经营7-11,能够青出于蓝而胜于蓝,重要的一点在于服务做到了家,换句话来说,就是参透了“便利”这两个字包含的生意经。
在日本,大型超市不仅繁荣,甚至“泛滥”,竞争过度饱和。上个世纪末这个世纪初的经济危机中,这些庞大的商业帝国一个接一个地倒下就是一个证明。在这种前提下,作为小规模零售终端的便利店又怎么能生存?价格没有优势,品种数量也和大型超市没法比,于是,日本的便利店就在服务特色上下工夫。
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