佐竹易
1953年出生于北海道。1977年从日本大学毕业后在东急超市工作。在超市水产部门创下佳绩，于2004年9月1日调入札幌中央水产株式会社，后任上海事务所所长，2006年7月将出任“札幌水稀贸易（北京）有限公司”总经理。

北海道的中心城市札幌是在日本排名第三位的水产交易市场。丸水札幌中央水产株式会社，在札幌中央批售市场进行着由新鲜的鱼类到冷冻鱼等各种水产品的收购及批发销售业务，与中间批发商、大型水产公司和商社等建立了广泛的业务联系，发挥着日本水产业在北部之窗口的作用。现在，其贸易伙伴已涵盖北美、南美、东南亚、俄罗斯、澳大利亚、韩国、中国、欧洲等世界各地。

素有北海道水产大户之称的札幌中央水产株式会社将于今年7月在中国设立法人，名为“札幌水稀贸易（北京）有限公司”。销售经验丰富且在上海生活过一年半的佐竹易先生将担任总经理。届时，来自于“富饶之海”——北海道的水产品将通过最先进的冷冻技术被运送到中国，呈现在广大消费者的餐桌上。

在正式进驻北京之前，札幌中央水产株式会社于4月27日——5月7日期间，在北京市内六家华堂商场举办了为期十一天的“北海道水产节”活动。活动期间主要展出了北海道的秋鲑鱼、助宗鳕鱼、秋刀鱼、公鱼、鲽鱼、花鲫鱼、皇帝蟹、毛蟹等八个品种的海产品。佐竹先生亲自向顾客演示烹饪方法。新鲜美味的北海道水产品吸引了许多消费者驻足观看。

当问及北海道水产为何要进入中国市场时，佐竹先生说：“这不仅是为了保护丸水渔业，更是为了保护北海道产业。日本渔业日渐衰退，鱼类贝类产品销量降低，这直接威胁到整个日本的水产业。很多水产公司抓住中国市场，纷纷在中国开办加工厂。而中国的水产品消费者日渐增多，我们也想借此机会振兴北海道水产业。”

佐竹先生介绍说，河鱼带有土腥味，食用之前需要采用蒸、煮的方法。而海鱼没有土腥味，十分适合烧烤或生吃。再加上得当的海鱼烹调方法，北京人将能吃到正宗美味的海鱼。

佐竹易先生还特别介绍说，鱼被捕捞上来后会采用先进技术予以冷冻，使其保持在零下25摄氏度，然后装入集装箱，从北海道石狩湾经韩国釜山船运到天津。到货后仍采用低温技术，用卡车运送到北京。这样就能保证为中国的消费者提供新鲜、安全、放心的食品，丰富人们的饮食生活。

在谈到今后的发展时，佐竹先生表示，进入中国市场后，首先是让中国消费者了解北海道新鲜味美的海产品，以质量作保证，提升北海道品牌的市场竞争力。其次，佐竹先生希望能够通过北海道海产品的介入改变中国消费者的饮食习惯。他认为，与以前相比，现在的中国人更加注重食品的安全卫生状况和营养价值等问题。虽然有些食物价格稍高，但只要营养丰富、安全健康，人们也会竞相购买。

佐竹先生曾在上海进行过相关调查，调查显示：人们对北海道海鱼的评价较高。因此，他相信会有越来越多的中国人认可北海道水产。